विभिन्न आयु वर्गों एवं अवस्थाओं के लिए निर्धारित आहार तालिका (चार्ट) बनाइए ।

विभिन्न आयु वर्गों एवं अवस्थाओं के लिए निर्धारित आहार तालिका (चार्ट) बनाइए। एक ऑफिसर की एक दिन की आहार तालिका बनाइये। विभिन्न आयु वर्गों के लिए एवम् प

विभिन्न आयु वर्गों एवं अवस्थाओं के लिए निर्धारित आहार तालिका (चार्ट) बनाइए।

  1. एक ऑफिसर की एक दिन की आहार तालिका बनाइये।
  2. एक किशोरी की एक दिन की पौष्टिक की मांग क्या है व उसके आहार आयोजन में ध्यान रखने वाली बातें लिखिए।
  3. एक आठ वर्षीय स्कूल जाने वाले बालक के लिए एक दिन का आहार आयोजन कीजिए।
  4. एक मजदूर के लिए एक दिन का आहार तालिका बनाइये।

विभिन्न आयु वर्गों के लिए एवम् पुरुषों तथा महिलाओं के लिए आहार की दैनिक आवश्यकताएँ भिन्न-भिन्न होती हैं, क्योंकि बालकों, किशोरों, प्रौढ़ों, स्त्री तथा पुरुषों को ऊर्जा की आवश्यकता में भिन्नता होती है।

निम्न तालिकाओं द्वारा गृहणी परिवार के विभिन्न व्यक्तियों के लिए आहार नियोजन सुगमतापूर्वक कर सकती है। इस प्रकार परिवार के सभी सदस्यों को पौष्टिक एवम् संतुलित आहार प्राप्त हो सकता है।

बालकों के लिए संतुलित आहार तालिका


पूर्व विद्यालय अवस्थाविद्यालय अवस्था
1-3 वर्ष4-6 वर्ष7-9 वर्ष10-12 वर्ष
शाकाहारी (gm)मांसाहारी (gm)शाकाहारी (gm)मांसाहारी (gm)शाकाहारी (gm)मांसाहारी (gm)शाकाहारी (gm)मांसाहारी (gm)
अनाज150150200200250250320320
दालें5040605070607060
हरी पत्तेदार भाजी505075757575100100
जड़ें एवं कन्दमूल3030505050507575
फल5050505050505050
दूध300200250200250200250200
वसा, तेल2020552530303535
माँस, मछली30-30-30-30-
अण्डा-30-30-30-30
गुड़, चीनी3030404050505050

एक किशोरी के आहार आयोजन में निम्नलिखित बातें ध्यान में रखनी चाहिए :

1. आयु: एक प्रौढ़ स्त्री की अपेक्षा एक किशोरी में शरीर निर्माण सम्बन्धी पोषक तत्वों की आवश्यकता अधिक होती है क्योंकि खेल - कूद तथा पढ़ने की अवस्था होने के कारण उसके शरीर से अधिक ऊर्जा व्यय होती है। अतः गृहणी को उसका आहार नियोजन करते समय उसकी आयु के अनुसार ही भोज्य पदार्थों का आयोजन करना चाहिए।

2. शरीर का भार एवं लम्बाई: साधारणतया लम्बी-चौड़ी किशोरी की अपेक्षा, दुबली- पतली किशोरी को पोषक तत्वों की आवश्यकता अधिक होती है। अतः उसके आहार आयोजन में ऐसे भोज्य पदार्थों को सम्मिलित करना चाहिए जिसमें कैलोरी की मात्रा उचित हो । 

3. कार्य या व्यवसाय: शारीरिक श्रम करने वाली युवती को मानसिक श्रम करने वाली युवती की अपेक्षा अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। शारीरिक श्रम करने वाली किशोरी के आहार में कार्बोज तथा वसा अधिक होनी चाहिए जबकि मानसिक श्रम करने वाली किशोरी के भोजन में प्रोटीन, खनिज तत्व तथा विटामिन अधिक होना चाहिए ।

4. आदतें एवं रुचि: किशोरी के लिए आहार का आयोजन उसकी रुचि एवं आदतों के अनुसार होना चाहिए। चूँकि किशोरियाँ तीखी, खट्टी एवं चटपटी चीजें अधिक पसन्द करती हैं अतः उनकी इन आदतों को कम करवाकर उन्हें ऐसा आहार देना चाहिए जो उनके स्वास्थ्य तथा स्वाद दोनों ही दृष्टि से लाभप्रद हो । यदि वह सुबह के समय चाय पीती हों तो उसे उनकी आदत के अनुसार उसी समय चाय मिलनी चाहिए।

किशोर बालक/बालिकाओं के लिए संतुलित आहार तालिका


बालक   बालिकाएँ 
13-15 वर्ष16-18 वर्ष13-18 वर्ष
शाकाहारी (gm)मांसाहारी (gm)शाकाहारी (gm)मांसाहारी (gm)शाकाहारी (gm)मांसाहारी (gm)
अनाज430430450450350350
दालें705070507050
हरी पत्तेदार भाजी100100100100150150
अन्य सब्जी757575757575
जड़ें एवं कन्दमूल75751001007575
फल303030303030
दूध250150250150250150
वसा, तेल354045503540
माँस, मछली30-30-30-
अण्डा-30-30-30
गुड़, चीनी303040403030
मूँगफली---5050--

प्रौढ़ व्यक्ति के लिए संतुलित आहार तालिका


हल्का कार्य करने वालामाध्यम कार्य करने वालाभारी कार्य करने वाला

शाकाहारी (gm)मांसाहारी (gm)शाकाहारी (gm)मांसाहारी (gm)शाकाहारी (gm)मांसाहारी (gm)
अनाज 400400475475650650
दालें705580658065
हरी पत्तेदार भाजी100100125125125125
अन्य सब्जी75757575100100
जड़ों वाली सब्जी7575100100100100
फल303030303030
दूध200100200100200100
वसा, तेल354040405050
माँस, मछली30-30-30-
अण्डा-30-30-30
गुड़, चीनी303040405555
मूँगफली----5050

नोट - 1. मूँगफली के स्थान पर 30 ग्राम वसा एवं तेल अतिरिक्त प्रयोग किया जा सकता है।

प्रौढ़ महिला के लिए संतुलित आहार तालिका

हल्का कार्य करने वालामाध्यम कार्य करने वालाभारी कार्य करने वालाअतिरिक्त मांग
शाकाहारी (gm)मांसाहारी (gm)शाकाहारी (gm)मांसाहारी (gm)शाकाहारी (gm)मांसाहारी (gm)शाकाहारी (gm)मांसाहारी (gm)
अनाज30030035035047547550100
दालें604570557055-10
हरी पत्तेदार भाजी1251251251251251252525
अन्य सब्जी75757575100100--
जड़ो वाली सब्जी50507575100100--
फल303030303030--
दूध200100200100200100125125
वसा, तेल303535404045-15
मांस-मछली3030303040401020
अंडा-30-30-30--
गुड़, चीनी-30-30-30--
मूंगफली----4040--

नोट- 1. मूँगफली के स्थान पर 25 ग्राम वसा एवं तेल अतिरिक्त प्रयोग किया जा सकता है।

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विभिन्न आयु वर्गों एवं अवस्थाओं के लिए निर्धारित आहार तालिका (चार्ट) बनाइए ।
विभिन्न आयु वर्गों एवं अवस्थाओं के लिए निर्धारित आहार तालिका (चार्ट) बनाइए। एक ऑफिसर की एक दिन की आहार तालिका बनाइये। विभिन्न आयु वर्गों के लिए एवम् प
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